فرهنگ غذايي

تا حالا بازي فوتبال پسر بچه هاي تپل مپلي و سفيد مفيد و چاقالو دبستاني و راهنمايي رو ديدين؟!!

انگاري كه چن تا توپ گرد و چن كيلو گوشت اضافي در حال قل خوردن به اين ور و اونورن.بعد از چند دقيقه خسته مي شنو خيس عرق و شروع مي كنن به هايپ و راني و نوشابه و چيپس و پفك خوردن.

اكثر بچه هاي امروزي با سرويس ميرن مدرسه و از پياده رفتن و سوخت انرژي خبري نيست.تو كيفشون پره از ساندويچ و تنقلات مضر و يا اونو از بوفه مدرسه مي خرن.عاشق پيتزا و سس و اسنكن و اكثر زمانشونو پاي تلويزيون و كامپيوتر و گيمن.از تحرك بدني و و ورزش و تفريح گروهي خبر زيادي نيست.

طبق آمار سازمانهاي رسمي،بيش از نيمي از بچه هاي ايراني اضافه وزن دارن!!

بخش عمده ايي از مشكل ايجاد شده به خاطر فرهنگ غلط غذايي و يخش اندكي به دليل فقر اقتصاديه.

فرهنگ غلط اكثر خانواده هاي ايراني باعث شده كه مواد قندي و چربي ها جاي پروتئين و ويتامينها رو بگيرن.طبق امار،ميزان سرانه مصرف ماهي و محصولات دريايي در ايران بسيار بسيار پايين تر از ميانگين مصرف سرانه جهاني و در حد صفره.مواد مغذي و ريز دانه ها مانند فندق و بادام و پسته هم كم مصرف ميشن.مصرف ميوه و سبزيجات كم بوده و حتي در برخي از خانواده ها وجود نداشته و يافقط هنگام اومدن مهمون خريداري ميشن.از طرفي تا دلتون بخواد نوشابه و سس و چيپس و پفك و شيريني جات مضر مصرف مي شه.

اگه دقت كنين ميبينين اكثر مردم وقتي بين وعده گشنشون مي شه فورا سراغ كيك و شيريني و بيسكويت ميرن و كمتر كسي با چند تا بادام و پسته خودشو سير مي كنه.از طرفي تقريبا نزديك صد در صد سوغاتي هاي اكثر شهرها رو نوعي از شيريني تشكيل مي ده به عنوان نمونه:

سوغات يزد،پشمك و قطاب و شيريني يزدي

سوغات قم،سوهان و..

سوغات اصفهان،گز و پولكي و..

سوغات كرمانشاه،كاك و نون برنجي و نون خرمايي

سوغات همدان،كماج و شيره انگور و انگبين و ..

سوغات تبريز و اروميه، نوغان و حلوا و ..

سوغات شمال،كلوچه و ..

همونطور كه مي بينيم حتي سوغات شهرهاي شمالي كشور كه قاعدتا مي بايست مركبات و ماهي و سبزي بازم كمتر كسي از شمال براي دوستان و اقوام ماهي و ميوه مياره. :كلوچه!! باشه شيرينيه

اگه خونه كسي مي ريم،يه جعبه شيريني دستون مي گيريم ،اگه مي ريم بيمارستان عيادت ،بازم شيريني مي خريم،توي مناسبتهاي مختلف سراغ شيريني فروشي مي ريم و كمتر پيش مياد كه براي همديگه ميوه و آجيل بخريم.

آمار ديابت در ايران فاجعه باره و در برخي از استانها از هر دو نفر يه نفر بيماري قند داره. برخي از پزشكان به مغازه شيريني فروشي ميگن سم فروشي و مغازه ميوه فروشي رو دكان سلامت مي نامن ،در اين صورت اكثر ما سم رو به عزيزان و اطرافيانمون تعارف كرده و يا هديه مي ديم.

البته فقر اقتصادي در سوق دادن رفتار غلط غذايي نقش مهمي داره چرا كه قيمت چيپس و كيك و نوشابه بسيار كمتر از ريز مغزي هايي مثل گردو و بادامه و به دليل بي پولي ،تعدادي از مردم با آشغال شكم خودشونو سير مي كنن و توان خريد ماهي و ميگو رو ندارن.

....يادمه وقتي بچه بوديم و مدرسه مي رفتيم نه از سرويس خبري بود و نه از چيپس و پفك.تموم راهو با بچه ها پياده مي رفتيمو با همديگه از چهار مغزي كه تو جيبامون بود و شامل پسته و بادام و فندق و گردو و گاهي هم كشمش مي شد، مي خورديم.سراسر روزو فعاليت بدني مي كرديمو شب از خستگي سر سفره شام يا پاي تلوزيون يه كاناله خوابمون مي برد و از شب زنده داري و قليون وهرزه خواري خبري نبود.تو كيفمون لقمه غذاي مامان بود و سس و پيتزايي نبود.هرچه بود سلامت بود و شادابي و از پليدي و شقاوت و انواع مرضهاي امروزي خبري نبود.

هم نسلهاي ما صبور و كاري بار مي اومدن و پر توقع و سرويس بگير و عجول نبودن.ياد گرفته بودن كار كنن تا بتونن زندگي خوبي داشته باشن و از ميون بر زندن ويه روزه ره صد ساله رفتن خبري نبود.مردم همديگه رو دوست داشتن و كينه و تنفر و حسادت و رقابت كم بود.

هرچه بود خوب بود.يادش بخير...

آيا امروز مي تونيم درست و سالم زندگي كنيم و از شر پارازيت و سرب و پالم و چربي تقلبي و تقلب و تقلب و تقلب و دزدي و خيانت در امون باشيم؟!آيا مي شه مراقب سلامت جسمو و روح خودمونو خونوادمون باشيم؟؟

شايد يه كمي فكر كردن و تغيير رفتار زندگي و غذايي نياز داشته باشيم....

بابك اسمعيلي